Descubre nuestro extraordinario
Aceite de Oliva Virgen Extra Ecológico
Porque no todos los aceites de oliva son iguales. Al igual que con los buenos vinos, cada detalle cuenta: la variedad de aceituna, el tipo de suelo, el manejo meticuloso y, por supuesto, la climatología son factores determinantes que afectan la cantidad y calidad de cada cosecha. Todos estos elementos se entrelazan para dar vida a un aceite que no solo es un ingrediente, sino toda una experiencia.
La elección del grado de madurez de la aceituna en el momento de la cosecha, y la rapidez en el transporte y procesamiento, son cruciales. Estos pasos marcan la diferencia entre un aceite común y uno excepcional.
En L’Antigua Almazara®, nos enorgullecemos de cuidar cada etapa del proceso. Nuestra misión es proporcionar un Aceite de Oliva Virgen Extra Ecológico de la más alta calidad, caracterizado por su baja acidez y una afrutada intensidad que deleitará tus sentidos.
Elaboramos nuestro aceite a partir, exclusivamente, de aceitunas de la variedad Serrana de Espadán que cultivamos en olivares ecológicos certificados, sin químicos ni pesticidas, asegurando con ello un aceite sano, con carácter, equilibrio y autenticidad.
Con cada cosecha, nuestro propósito es brindarte más que un simple aceite; queremos ofrecerte una conexión profunda con la calidad, la tradición y el respeto por la tierra que nos alimenta. Ideal para quienes aman disfrutar de una buena comida, nuestra creación es perfecta para quienes valoran la cocina mediterránea saludable y los productos que celebran su identidad.
Las imágenes utilizadas en la web, son vistas reales de nuestros campos
Lo que hace especial a nuestro aceite
Variedad Serrana de Espadán
La Serrana de Espadán, es una reconocida variedad autóctona, de la que se obtiene un aceite con un sabor y personalidad muy apreciados. Los arboles milenarios aún existentes en la zona, confirman el profundo arraigo de esta actividad en nuestro territorio.
Cultivo Ecológico Certificado
Nuestras aceitunas proceden exclusivamente de olivares ecológicos certificados , y nuestro aceite es elaborado en almazara autorizada para producto ecológico, siendo su calidad debidamente certificada en un laboratorio oficial antes de su embotellado.
Cosechado a mano
Como se ha hecho siempre. Cada campaña se trabaja también con gran atención al momento óptimo de recolección, su inmediato transporte, elaboración y conservación para preservar su aroma, frescura y sabor.
Muy baja acidez
De cosecha temprana, también llamado "en verde", nos permite producir un aceite de muy baja acidez (0.1%), a costa, sin embargo, de un menor rendimiento. Un producto perfecto para disfrutar en crudo o realzar el sabor de tus platos mas preciados.